Manfaat Cold Pressed Juice untuk Menjaga Kesehatan Tubuh

Penulis: Aulia Rusdi, S.Gz, Dietisien

Cold pressed juice adalah minuman yang diekstraksi tanpa panas sehingga kandungan vitamin, mineral, dan antioksidannya tetap lebih terjaga. Metode ini membuat jus terasa lebih segar dibandingkan jus biasa. Berdasarkan beberapa penelitian terbaru, konsumsi cold-pressed juice dapat membantu mendukung hidrasi, menjaga kekebalan tubuh, dan menambah asupan mikronutrien harian kamu. Namun, kamu tetap perlu mengingat bahwa jus ini sebaiknya menjadi pelengkap pola makan sehat, bukan pengganti buah dan sayur utuh. tambahahkan Yuk, simak lebih lanjut untuk tahu manfaat lengkapnya. 

Apa Itu Cold Pressed Juice?

1. Metode Pengolahan Tanpa Panas

Cold pressed juice dibuat dengan tekanan kuat tanpa panas, sehingga proses oksidasi lebih rendah dibanding juicer biasa. Cara ini membantu menjaga warna, rasa, dan beberapa vitamin yang sensitif terhadap panas tetap lebih stabil. Metode ini juga menghasilkan jus yang lebih “bersih” tanpa banyak buih karena udara yang masuk lebih sedikit.

2. Perbedaan dengan Jus Biasa

Jus biasa dari blender atau juicer sentrifugal melibatkan putaran cepat yang menghasilkan panas dan memasukkan udara ke dalam jus. Kedua hal ini dapat mempercepat penurunan vitamin tertentu, misalnya vitamin C dan beberapa antioksidan. Namun, beberapa penelitian alah satunya Heliyon (2019), menunjukkan bahwa perbedaan nilai gizi antara cold-pressed dan jus konvensional tidak selalu besar karena keduanya tetap kaya zat gizi mikro jika bahan bakunya segar.

3. Kandungan Gizi Cold Pressed Juice

Walaupun sering diklaim lebih bergizi, dalam penelitian Heliyon (2019), menemukan bahwa kandungan vitamin C, vitamin A, mineral, dan antioksidan pada cold pressed juice tidak selalu jauh lebih tinggi daripada jus biasa. Perbedaannya tergantung jenis buah, tingkat kematangan, dan cara penyimpanan. Meski begitu, cold pressed juice tetap jadi pilihan baik untuk membantu kamu menambah asupan zat gizi mikro, menjaga hidrasi, dan memberikan cara praktis menikmati buah dan sayur, selama diminum sebagai bagian dari pola makan seimbang.

Manfaat dalam Cold Pressed Juice

1. Tinggi Antioksidan

Cold pressed juice mengandung berbagai antioksidan seperti vitamin C, polifenol, dan fitonutrien dari buah serta sayur. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa metode tanpa panas dapat membantu mengurangi oksidasi awal, sehingga antioksidan tertentu tetap stabil.

2. Sumber Vitamin dan Mineral

Jus dari jeruk, apel, wortel, atau jahe kaya vitamin C dan fitonutrien yang membantu tubuh tetap kuat melawan penyakit. Meski kandungannya mirip dengan jus biasa, cold pressed juice memberi kamu cara yang lebih segar dan praktis untuk menambah asupan vitamin harian

3. Rendah Gula Tambahan

Sebagian besar cold pressed juice dibuat tanpa pemanis tambahan, sehingga kadar gulanya murni berasal dari buah. Ini membuatnya lebih baik dibanding minuman manis kemasan. Meski begitu, kandungan gulanya bisa tetap tinggi jika bahannya dominan buah manis,jadi sebaiknya kamu memilih kombinasi buah dan sayur agar lebih seimbang.

Tips Mengonsumsi Cold Pressed Juice

1. Pilih Komposisi Buah dan Sayur Seimbang

Sebaiknya gunakan lebih banyak sayur dibanding buah, sekitar 70% sayur dan 30% buah. Cara ini membantu menjaga kadar gula tetap stabil, sekaligus memastikan kamu mendapat cukup vitamin, mineral, dan fitonutrien dari berbagai bahan.

2. Konsumsi Segera atau Simpan 24–72 Jam

Cold pressed juice tidak mengandung pengawet, jadi kualitasnya paling baik diminum segera setelah dibuat. Jika ingin disimpan, letakkan di kulkas dalam wadah kedap udara dan konsumsi dalam 24–72 jam agar rasa dan nutrisinya tetap terjaga.

3. Hindari Gula Tambahan dan Sirup

Jus ini sebaiknya murni dari buah dan sayur. Menambahkan gula, sirup, atau pemanis buatan hanya akan meningkatkan kalori tanpa memberi manfaat gizi yang berarti. Tetap biarkan rasa alami bahan-bahannya menonjol, ya.

4. Gunakan Bahan-Bahan Organik

Jika memungkinkan, pilih buah dan sayur organik untuk mengurangi paparan pestisida. Tapi kalau tidak tersedia, kamu tetap bisa menggunakan bahan biasa dan pastikansayur dan buah yang digunakan dicuci bersih di bawah air mengalir atau gunakan teknik merendam dengan garam/larutan baking soda.

Baca Juga: Smoothies vs Jus: Mana yang Lebih Sehat? 

Contoh Varian Cold Pressed Juice

1. Green Detox

Kombinasi bayam, kale, apel hijau, lemon, dan jahe. Rasanya segar dengan sedikit pedas dari jahe. Cocok untuk bantu detox ringan dan melancarkan pencernaan.

2. Berry Antioxidant

Campuran stroberi, blueberry, raspberry, dan lemon. Warnanya cantik, rasanya asam-manis, dan sangat kaya antioksidan untuk bantu mencerahkan dan menjaga elastisitas kulit.

3. Tropical Immunity

Perpaduan nanas, jeruk, wortel, dan kunyit. Kombinasi ini mendukung daya tahan tubuh berkat vitamin C, beta-karoten, dan antiinflamasi dari kunyit.

4. Refresh Hydration

Terbuat dari semangka, timun, dan daun mint. Sangat menyegarkan dan membantu hidrasi, cocok diminum siang hari atau setelah aktivitas.

5. Red Vitality

Campuran bit, apel, wortel, dan jahe. Baik untuk stamina dan kesehatan darah, sekaligus memberi energi alami.

6. Gut Health Blend

Pepaya, nanas, jahe, dan lemon. Kaya enzim pencernaan yang membantu mengurangi kembung dan mendukung kesehatan usus.

7. Citrus Cleanse

Jeruk, grapefruit, lemon, dan sedikit madu. Cocok untuk minuman “cleansing” harian karena segar dan kaya vitamin C.

8. Energy Booster

Kurma, pisang, dan almond milk (cold pressed style). Memberikan energi cepat dan stabil, cocok diminum sebelum olahraga atau untuk mengatasi energi menurun di sore hari.

Cold pressed juice adalah jus yang diekstraksi tanpa panas sehingga vitamin, mineral, dan antioksidannya lebih terjaga. Minuman ini bisa membantu detoks alami tubuh, mendukung pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga menjaga kesehatan kulit. Dengan komposisi buah-sayur yang seimbang dan banyak pilihan varian, cold pressed juice bisa jadi kebiasaan sehat yang mudah kamu tambahkan setiap hari.

Mau mulai kebiasaan hidup sehat dari hal sederhana? Yuk tanya NutriExpert untuk dapatkan tips gizi yang praktis dan sesuai kebutuhanmu!

Kamu juga bisa download aplikasi Dapur Umami di Play Store dan App Store untuk mendapatkan tips memasak sehat sekaligus memantau kesehatan gizi harianmu dengan lebih mudah.