Alat masak aluminium semakin diminati banyak kalangan dari ibu rumah tangga hingga koki profesional. Beragam peralatan masak aluminium yang tersedia di pasaran menjadikannya pilihan karena harga yang relatif terjangkau dan kemampuannya yang baik dalam menghantarkan panas. Beberapa contoh alat masak aluminium yang umum digunakan antara lain panci, wajan, loyang, dan aluminium foil.
Alat-alat aluminium ini sering digunakan dalam berbagai metode memasak, mulai dari merebus hingga memanggang, menjadikannya sangat serbaguna di dapur. Namun, seperti material lainnya, alat masak aluminium memiliki kelebihan dan kekurangan yang perlu dipertimbangkan. Berikut adalah kelebihan dan kekurangan alat masak aluminium, serta cara merawat alat masak aluminium agar awet.
Kelebihan Alat Masak Aluminium
Berikut ini beberapa keunggulan dari alat masak berbahan aluminium.
Tidak Rentan Berkarat
Salah satu keuntungan utama aluminium adalah ketahanannya terhadap karat. Dengan adanya lapisan aluminium oksida yang melindungi, peralatan masak aluminium menjadi lebih tahan lama, terutama untuk alat makan seperti sendok dan garpu.
Mudah Dibersihkan
Peralatan masak aluminium dapat dengan mudah dibersihkan hanya dengan merendamnya di air hangat dan sabun. Proses ini memudahkan kalian dalam menjaga kebersihan peralatan, sekaligus mencegah pertumbuhan kuman dan bakteri.
Dapat Melindungi Makanan
Aluminium foil merupakan contoh yang jelas dan nyata bahwa bahan ini dapat digunakan untuk melindungi makanan dari berbagai faktor. Kemasan ini sangat efektif dalam menjaga kesegaran makanan dengan melindunginya dari bau, cahaya, oksigen, dan bakteri.
Tahan Rayap
Aluminium tidak mengandung selulosa, yang merupakan makanan utama bagi rayap. Jadi, kalian tidak perlu khawatir tentang serangan serangga.
Hantarkan Panas dengan Efisien
Aluminium memiliki sifat konduktif yang baik, sehingga alat masak ini dapat menghantarkan panas dengan merata. Bahan aluminium ideal untuk digunakan sebagai panci atau wajan agar makanan matang dengan sempurna.
Harga Relatif Terjangkau
Ketersediaan aluminium yang melimpah memudahkan proses produksinya, sehingga harga peralatan masak aluminium cenderung lebih rendah dibandingkan bahan lainnya. Kalian bisa menemukan berbagai peralatan mulai dari harga Rp20.000-an saja.
Kekurangan Alat Masak Aluminium
Berikut ini adalah beberapa kelemahan dari alat masak berbahan aluminium.
Risiko Kontaminasi Makanan
Aluminium bersifat reaktif dan dapat menyebabkan kontaminasi pada makanan, terutama saat dimasak dengan suhu tinggi. Oleh karena itu, penting untuk menggunakan peralatan masak aluminium yang sudah dilapisi anti lengket.
Timbul Rasa Besi
Wajan aluminium yang tidak dilapisi dapat mengeluarkan rasa besi pada makanan, terutama jika dipanaskan. Ini dapat menjadi masalah bagi kalian yang memperhatikan cita rasa masakan.
Makanan Mudah Gosong
Alat masak aluminium yang tipis menyebabkan alat tersebut menjadi cepat panas, sehingga makanan dapat matang terlalu cepat dan bahkan gosong jika tidak diawasi. Jadi, kalian perlu memperhatikan masakan kalian saat menggunakan peralatan masak aluminium.
Cara Merawat Alat Masak Aluminium
Untuk menjaga agar alat masak aluminium tetap dalam kondisi baik, berikut adalah beberapa cara yang dapat kalian ikuti.
Cuci dengan Sabun Lembut dan Air Hangat
Hindari penggunaan mesin pencuci piring dan deterjen yang keras, karena dapat merusak lapisan aluminium.
Hindari Lelehan Panas
Lelehan yang sangat panas bisa merusak bentuk dan kekuatan alat masak aluminium.
Hindari Makanan Asam atau Basa
Makanan yang bersifat asam atau basa dapat bereaksi dengan aluminium dan merusak permukaannya.
Gunakan Alat Berbahan Kayu atau Plastik
Untuk mencegah goresan, sebaiknya gunakan sendok dari bahan kayu atau plastik saat memasak.
Periksa dan Ganti Peralatan yang Rusak
Secara berkala, periksa kondisi peralatan masak dan ganti yang sudah tidak layak pakai untuk menjaga keselamatan saat memasak.
Keringkan dengan Lap Bersih
Pastikan untuk mengeringkan peralatan masak dengan lap kering untuk menghindari bercak air yang sulit dihilangkan.
Dengan memahami kelebihan dan kekurangan alat masak aluminium, serta mengikuti cara merawatalat masak aluminium, kalian dapat memaksimalkan penggunaan peralatan masak ini dengan aman dan efektif. Alat masak aluminium memiliki banyak manfaat, tetapi juga memerlukan perhatian agar tetap awet dan tidak mencemari makanan.
