Zat besi merupakan salah satu mineral yang penting di tubuh kita. Meskipun seringkali diabaikan, tetapi keberadaan zat besi sebenarnya punya peran besar yang tidak tergantikan dalam sistem produksi darah manusia. Jadi, penting untuk memastikan tubuh kita sudah cukup menerima asupan zat besi, salah satu cara terbaiknya adalah melalui konsumsi makanan yang tepat.
Yuk, kenalan lebih lanjut tentang apa saja kegunaan zat besi di dalam tubuh kita dan makanan yang bisa menjaga keberadaannya tetap terjaga baik.
1. Bintang utama transportasi oksigen
Zat besi adalah bintang utama yang membantu tubuh mengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh bagian tubuh. Selain itu, zat besi juga membantu pembentukan hemoglobin yang merupakan protein dalam sel darah merah. Hemoglobin sendiri mempunyai tugas untuk mengikat oksigen dalam darah, tanpa adanya zat besi bisa dipastikan tubuh tidak bisa memproduksi protein ini dengan efisien.
Artikel terkait: Rekomendasi resep ikan ala Dapur Umami
Beberapa makanan seperti daging merah, unggas, dan ikan memiliki kandungan zat besi dalam bentuk heme yaitu zat besi yang lebih mudah diserap tubuh. Dengan banyak mengonsumsi makanan tersebut maka tubuh akan lebih banyak menghasilkan sel darah merah yang membawa oksigen menyebar ke sel-sel tubuh.
2. Pemberi energi
Adenosin trifosfat atau disingkat ATP merupakan molekul yang menjadi sumber utama energi dalam tubuh. ATP merupakan salah satu hasil produksi dari zat besi dalam tubuh. Ketika tubuh memiliki zat besi yang cukup tinggi, maka ATP yang diproduksi akan lebih banyak. Saat itu kita akan merasa lebih bertenaga, berenergi, dan siap menghadapi aktivitas sehari-hari.
Artikel terkait: Inspirasi olahan daging ala Dapur Umami
Jadi tidak heran ketika tubuh kekurangan zat besi–yang berakibat produksi ATP terganggu–maka otomatis kita merasa lelah dan lemas. Untuk menghindari situasi tersebut, penting untuk mengonsumsi makanan dengan kandungan zat besi tinggi seperti daging merah, hati, biji-bijian, dan juga coklat pekat.
3. Menjaga kesehatan rambut dan kulit
Zat besi juga punya pengaruh besar untuk menjaga kesehatan rambut dan kulit. Mineral satu ini punya tugas untuk menyuplai nutrisi ke akar rambut yang membantu pertumbuhan dan kekuatan rambut di tubuh. Ketika tubuh kekurangan zat besi, biasanya akan berakibat rambut jadi rontok, rapuh, dan kering serta kulit menjadi kusam.
Artikel terkait: Ide resep masakan pakai Bayam ala Dapur Umami
Untuk menjaga keberadaan zat besi terjaga, perlu didukung dengan konsumsi makanan seperti daging tanpa lemak, biji labu, dan bayam. Bahan-bahan tadi memiliki kandungan zat besi yang bisa menjaga rambut dan kulit tetap sehat!
4. Membangun otot dan produksi sel darah merah
Bagi yang aktif berolahraga atau sedang menginginkan tubuh kuat, maka zat besi merupakan teman terbaikmu! Zat besi punya peran untuk membantu pembentukan mioglobin–protein yang membantu otot menyimpan oksigen–dalam darah. Jadi, ketika otot kita memiliki pasokan oksigen yang cukup, maka kinerjanya akan lebih baik dan bisa membantu tubuh dalam melakukan aktivitas fisik.
5. Menjaga fungsi sistem kekebalan tubuh
Sistem kekebalan dalam tubuh ternyata sangat bergantung dan banyak mengandalkan zat besi untuk bekerja dengan baik. Zat besi akan membantu mengatur fungsi sel darah putih yang berperan sebagai sistem kekebalan tubuh untuk melindungi tubuh dari infeksi dan penyakit. Kekurangan zat besi berarti akan melemahkan sistem kekebalan tubuh dan membuat kita lebih rentan terhadap infeksi.
Untuk meningkatkan asupan zat besi dan mendukung sistem kekebalan tubuh lebih kuat, kita perlu mengonsumsi rutin makanan seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan/atau daging tanpa lemak setiap harinya.
Artikel terkait: Ide resep dengan bahan kacang-kacangan dari Dapur Umami
Itu tadi lima peran penting dari zat besi dalam tubuh kita yang mungkin belum banyak diketahui. Penuhi kebutuhan zat besi dalam tubuh dengan bahan makanan yang pas dan temukan resep-resepnya cuma di Dapur Umami. Yuk belajar menjadi lebih pintar dalam memilih makanan dan manjakan tubuh dengan nutrisi yang tepat!
