Tahu merupakan sumber protein nabati yang murah meriah dipadukan dengan daun kelor yang disebut superfood karena kaya manfaat & sangat bagus untuk kesehatan. Udang yang gurih dimasak kuah pedas melengkapi kenikmatan tahu kelor kukusnya. Cocok dimakan dengan nasi hangat. Kali ini karena masak dengan minyak yang minimalis tapi harus tetap nikmat ya. Untuk yang sedang mengurangi kalori, tahunya sudah cukup mengenyangkan
Bahan-bahan
Tahu kelor kukus
1. Tahu putih 2 buah uk.besar
2. Daun kelor 1 mangkok /sesuai selera
3. Telor 1 buah
4. Tepung tapioka 2 sdm
5. 3 siung bawang putih dihaluskan
6. Masako rasa sapi 1/2 sachet
Udang Kuah Pedas
1. 100 gr udang, cuci & bersihkan
2. 1/2 bonggol.bawang bombay, 3 siung bawang putih, cabe rawit 10 buah. Iris tipis semua
3. Saori saus tiram, kecap manis, 1/2 sachet masako sisa tahu kukus
4. 150-200 mL air
5. 2 sdm minyak untuk menumis
6. Bawang goreng & daun bawang sebagai taburan sebelum disajikan
Cara memasak
Langkah 1
1. Hancurkan tahu
Langkah 2
2. Tambahkan kelor, tepung, masako, telor, aduk rata
Langkah 3
3. Masukkan ke dalam loyang, kukus 20 menit
Langkah 4
4. Setelah matang tunggu dingin lalu pindahkan ke piring
Langkah 6
Udang Kuah Pedas
Langkah 7
1. Tumis bombay, bawang putih sampai harum, tambahkan cabe rawit
Langkah 8
2. Masukkan udang yg sdh dibersihjan
Langkah 9
3. Tambahkan air, aduk2 sampai udang berubah warna
Langkah 10
4. Tambahkan saori, kecap manis, masako. Aduk rata, koreksi rasa kemudian matikan api
Langkah 11
5. Siramkan udang diatas tahu kelor kukus. Taburi bawang goreng & daun bawang sebagai pelengkap