Potong dadu tahu yang sudah dicuci. Rendam dalam air garam beberapa saat. Lalu campur tepung tapioka dengan Masako Kaldu Ayam dan lada bubuk, aduk rata.

Tiriskan tahu. Ambil beberapa buah, masukkan ke dalam mangkuk tepung tapioka, lapisi tahu sampai tertutup rata.

Goreng dalam minyak panas sampai berkulit garing, angkat, tiriskan. Lakukan sampai tahu habis.

Setelah tahunya mulai dingin, lakukan penggorengan sekali lagi, sampai tahunya kriuk, angkat, tiriskan.

Iris semua bahan bumbu, tumis dalam minyak yang sudah panas sampai tercium harumnya, bumbui garam, gula, dan Masako Kaldu Ayam, aduk rata. Tes rasanya. Jika sudah pas, masukkan tahu, aduk rata dengan cepat, lalu angkat. Siap disajikan.