salah satu hidangan khas Betawi, hidangan berkuah yang creamy, kuat dengan kaya rasa rempahnya dari cengkeh,kayu manis, pala,jahe, kunyit juga dengan perpaduan dari rasa santan kental dn susu sapi.
400 gr Paha dan dada ayam potong
| 2 buah kentang |
| 100 ml santan kental |
| 100 ml susu uht |
| 5 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri |
| 1 ruas kunyit |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas lengkuas |
| 1/2 sdt ketumbar |
| 1/2 sdt pala bubuk |
| 1 cm kayumanis |
| 2 butir cengkih |
| 600 ml air |
| 3 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 1 batang sereh |
| 1 sdm masako |
| sejumput garam |
| 1/2 sdt gulapasir |
| 1/2 sdt penyedap ajinomoto |
siapkan semua bahan
haluskan semua bumbu rempah bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkoas,jahe, ketumbar, kemiri,pala bubuk, merica bubuk
tumis bumbu yang di halusakn sampai harum masukan ,Daun sereh,daun jeruk, daun salam, kayumanis, cengkeh
masukan potongan ayam nya,
tambahkan air 600 ml air, masak rebus sampai ayam matang, angkat ayam sisihkan
tambahkan seasoning air kaldu ayam Masako, penyedap,garam, gulapasir,
tambahkan santan kental dn susu uht aduk sampai tercampur merata , koreksi rasa
goreng kentang sampai matang
tata ayam di suir dan kentang goreng di mangkok tambahkan irisan tomat dn irisan daun bawang masukan kuah soto ,soto ayam betawi siap di hidangkan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
3 Porsi
