Sayur jengkol umami
30 Menit
6 Porsi
Tentang Masakan
Resep tradisonal dalam mengolah jengkol menjadi masakan lezat bersama masako
Bahan-Bahan
| 500 gr jengkol yang sudah direndam 1 malam |
| 500 ml santan dari 1 butir kelapa |
| 250 gr terong |
| 1 ons ikan teri palembang |
| 2 cm laos |
| 1 cm jahe |
| 0,5 cm kunyit |
| 5 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1 lembar daun salam |
| 1 butir asam kandis |
| 1 bungkus masako |
| Garam dapur secukupnya |
Cara Membuat
Rebus sampai empuk jengkol yang sudah direndam kurang lebih selama 15 menit
Tokok jengkol yang sudah direbus
Haluskan jahe, kunyit, bawang merah dan bawah putih
Potong terong menjadi 2 bagian
Masukkan santan, serai, daun salam dan bahan yang telah dihaluskan tersebut ke dalam kuali
Masukkan jengkol dan ikan teri
Panaskan dan aduk hingga mendidih di api sedang
Masukkan terong dan asam kandis
Aduk hingga mendidih lagi dan terong empuk
Masukkan garam dan masako
Aduk hingga merata
Cek rasanya
Jika sudah pas matikan api kompor dan selesai, sayur jengkol umami siap dihidangkan
Sudah Mencoba
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiTantang resep ini
Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge RecookInspirasi Resep Lainnya
60 m
10 m
25 m
