Resep Sayur jengkol umami

Sayur jengkol umami

Sayur jengkol umami
4.1
durasi masak 30 Menit
porsi 6 Porsi
Under Review

Tentang Masakan

Resep tradisonal dalam mengolah jengkol menjadi masakan lezat bersama masako

Bahan-Bahan
500 gr jengkol yang sudah direndam 1 malam
500 ml santan dari 1 butir kelapa
250 gr terong
1 ons ikan teri palembang
2 cm laos
1 cm jahe
0,5 cm kunyit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 lembar daun salam
1 butir asam kandis
1 bungkus masako
Garam dapur secukupnya
Cara Membuat
1
Langkah 1/13

Rebus sampai empuk jengkol yang sudah direndam kurang lebih selama 15 menit

2
Langkah 2/13

Tokok jengkol yang sudah direbus

3
Langkah 3/13

Haluskan jahe, kunyit, bawang merah dan bawah putih

4
Langkah 4/13

Potong terong menjadi 2 bagian

5
Langkah 5/13

Masukkan santan, serai, daun salam dan bahan yang telah dihaluskan tersebut ke dalam kuali

6
Langkah 6/13

Masukkan jengkol dan ikan teri

7
Langkah 7/13

Panaskan dan aduk hingga mendidih di api sedang

8
Langkah 8/13

Masukkan terong dan asam kandis

9
Langkah 9/13

Aduk hingga mendidih lagi dan terong empuk

10
Langkah 10/13

Masukkan garam dan masako

11
Langkah 11/13

Aduk hingga merata

12
Langkah 12/13

Cek rasanya

13
Langkah 13/13

Jika sudah pas matikan api kompor dan selesai, sayur jengkol umami siap dihidangkan

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook