Kali ini aku masak tongseng yang dikreasikan dagingnya menjadi sate
BAHAN
| 500 gr daging sapi, potong dadu |
| 600 ml air |
| 200 ml santan sedang |
| 1 sdt garam |
| 2 sdt gula |
| 1 sdt MASAKO rasa ayam |
| 1 sdm SAORI SAUS TIRAM |
| 2 sdm kecap manis |
| 1 sdt lada bubuk |
| Minyak untuk menumis |
SAYURAN SEGAR
| 100 gr kol |
| 10 buah cabe rawit |
| 2 buah tomat |
| 1 batang daun bawang |
BUMBU HALUS
| 3 cm jahe sangrai |
| 1 ruas kunyit sangrai |
| 3 cm pala sangrai |
| 3 butir kemiri sangrai |
| ¼ sdt jinten butiran sangrai |
| 1 sdt ketumbar butiran sangrai |
| 8 butir bawang merah |
| 6 buah cabe merah keriting |
| 1 jempol lengkuas |
| Minyak goreng secukupnya |
AROMATIK
| 2 lembar daun salam |
| 2 batang serai, memarkan |
| 2 butir kapulaga |
| 1 buah bunga lawang |
| 3 lembar daun jeruk |
| 3 cm kayu manis |
| 2 buah cengkeh |
BUMBU MARINASI
| 1 sdt garam |
| 1 sdm ketumbar bubuk |
| ½ sdt kaldu bubuk bem |
| 4 sdm kecap manis |
1. Rebus daging lalu buang airnya. Presto daging dengan sedikit garam selama 15 menit (dihitung sejak presto mendesis).
2. Marinasi daging dg bumbu marinasi kecuali margarin selama 1 jam. Panaskan teflon beri margarin bakar daging sampai kecoklatan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan aromatik lalu tumis lagi.
4. Masukkan air, setelah mendidih masukkan santan dan bumbui dengan gula, garam, kaldu bada bubuk, kecap manis, saus tiram.
5. Masukkan daging beserta sayuran segar. Masak sebentar saja agar sayuran tetap cruncy dan daging tetap ada wangi smoky. Angkat. Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
