Samba goreng adalah masakan khas Minang perpaduan Gulai dan Balado. Ikan gabua goreng, jengkol, dan kentang disiram kuah santan kental berbumbu cabai merah seperti balado. Gurih, pedas, dan santannya meresap sempurna.
bahan
| 10 buah jengkol |
| 5 buah kentang |
| 100 g ikan asin gabua |
| daun pucuk ubi secukupnya |
| 700 ml santan |
| 100 ml minyak goreng |
Balado:
| 100 g cabe merah keriting |
| 2 siung bawang putih |
| 5 siung bawang merah |
| 2 cm jahe |
| 1 sdt garam |
| ½ sdt Ajinomoto |
bumbu aromatik
| 1 lembar daun kunyit |
| 3 lembar daun jeruk |
goreng jengkol, sisihkan
goreng ikan asin setengah matang
tumis bumbu halus dan aromatik
masukkan jengkol, kentang dan ikan
tuang santan, masak sambil diaduk
masukkan daun pucuk ubi
masak hingga santan kental
tambahkan Ajinomoto, masak hingga matang
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
3 Porsi
