Samba Goreng Ikan Asin Gabua

bahan

• 10 buah jengkol
• 5 buah kentang
• 100 g ikan asin gabua
• daun pucuk ubi secukupnya
• 700 ml santan
• 100 ml minyak goreng

Balado:

• 100 g cabe merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• ½ sdt Ajinomoto

bumbu aromatik

• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk