1,198.5 Kkal
56.5 gram
113.0 gram
58.0 gram
0.5 gram
Kandungan tiap satu porsi
Resep Lontong Balap Dapur Umami
- 150 gr Tauge, rebus sebentar, tiriskan |
- Kerupuk dan Emping goreng secukupnya |
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng |
- 4 bh Lontong, iris bulat |
- 150 gr Tahu, rendam air garam, goreng, potong dadu |
Bahan dan Bumbu Lento: |
- 300 gr Singkong, kupas, parut |
- Kacang Tolo (jika suka) |
- ½ btg Daun Bawang, iris tipis |
- 1 siung Bawang Putih |
- ¼ sdt Ketumbar, sangria |
- 1 cm Kunyit |
- 1 cm Kencur |
- 2 lbr Daun Jeruk Purut |
- ½ sdt AJI-NO-MOTO® |
Bahan dan bumbu Kuah: |
- 350 gr Daging Tetelan |
- 6 siung Bawang Putih, goreng, haluskan |
- ½ sdt Merica Bubuk |
- 1 btg Daun Bawang, iris tipis, tumis |
- 2 ltr Air |
- 2 btg Seledri |
- 1 ½ sdt Garam |
- 2 sdt AJI-NO-MOTO® |
Bahan untuk sambal petis: |
- 5 bh Cabai Merah, rebus, haluskan |
- 2 siung Bawang Merah |
- 1 siung Bawang Putih |
- 8 bh Cabai Rawit, rebus, haluskan |
- 2 sdm (75 gr) Petis Udang |
- ¼ sdt Garam |
- 2 sdm Air Panas |
- 1 sdt Air Jeruk |
- ¼ sdt AJI-NO-MOTO® |
Kuah : Rebus daging hingga empuk, angkat, potong dadu, lalu masukkan kembali ke dalam air kaldu. Masukkan semua bumbu kuah, biarkan kuah mendidih lagi dan bumbu meresap, angkat, sisihkan.
Lento : Haluskan bumbu lento (kecuali daun bawang), lalu campur dengan singkong parut dan irisan daun bawang, aduk rata. Bentuk bulat panjang, lalu goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat, tiriskan. Potong lento sesuai selera.
Sambal petis : Campur semua bahan sambal, aduk rata, sisihkan.
Susun lontong di atas mangkuk saji, tambahkan tahu, lento, dan tauge, lalu siram dengan kuah dan daging. Taburi bawang goreng
Hidangkan dengan sambal petis.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge RecookFitur untuk berbagi dan bertukar informasi secara interaktif antar member Dapur Umami
Manfaatkan konsultasi gratis seputar kesehatan dengan Nutritionist Terpercaya
Tingkatkan Aktivitas Dan Kumpulkan Umami Coins Untuk Ditukarkan Dengan Hadiah Menarik.