Resep Kuah pliek u khas Aceh

Kuah pliek u khas Aceh

4.92

60 Menit

1 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Salah satu masakan khas Aceh yaitu kuah pliek u terdiri dari bermacam sayuran dan menggunakan bahan khas yaitu pliek yg terbuat dari kelapa yg di fermentasi. Kalau dilihat sekilas kuah pliek u ini mirip seperti gulai tapi rasanya khas.

Bahan-Bahan

100gr kacang panjang

100gr melinjo rebus

2 buah jagung muda potong bulat

200gr nangka muda rebus

30gr daun melinjo iris

100gr labu siam

2 buah terong telunjuk iris serong

100gr udang

1buah batang kecombrang iris

100gr pliek rendam dgn air panas

Secukupnya santan kekentakan sedang

Bumbu cemplung:3 batang daun kari,1 batang serai iris,30gr cabai hijau iris,3lembar daun jeruk purut,1sdt masako ,secukupnya garam

Bumbu halus:50gr cabai merah,1sdm cabe bubuk,1sdt kunyit bubuk,1sdt ketumbar bunbuk,1 ruas jari jahe,4 buah asam sunti

Cara Membuat

Langkah 1/1

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu sampai harum kemudian masukkan sayuran aduk rata kemudian masukkan santan yg diblender dengan pliek u aduk rata,lalu masukkan bumbu cemplung dan tes rasa bila rasa sudah pas,masak sampai matang kuah mengental dan siap disajikan