Kacang panjang yang dicampur bumbu santan dan sambal embe yang wangi Terasi Udang AJINOMOTO dengan rasa pedas-asin yang mantap. Peranan terasi disini beneran jadi kunci, bikin sambal embe jadi lebih hidup dan nagih.
Bahan =bahan
| 250 gr kacang panjang |
| 6 siung bawang putih |
| 8 siung bawang merah |
| 2 ruas kencur |
| 2 ruas kunyit bakar |
| 2 butir kemiri |
| 2 lembar daun salam |
| 65 ml santan instan |
| 1 sdt Masako Kaldu Jamur |
| 1 sdt Gula merah (sisir) |
| 2 buah jeruk limo |
Bahan Sambal Embe
| 10 siung bawang putih, iris tipis |
| 10 siung bawang merah, iris tipis |
| 10 buah cabe rawit (sesuai selera), potong-potong |
| 1 sachet Terasi Udang Ajinomoto |
| 1 sdt Masako Kaldu Ayam |
Potong kacang panjang sekitar 20 cm, rebus selama 3 menit di air mendidih yang telah diberi garam, angkat, tiriskan, lalu belah kacang panjang jadi 2 , sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit dan kemiri.
Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan bumbu halus, masukkan daun salam, tumis sampai harum, masukkan santan, aduk sampai rata, masukkan Masako Kaldu Jamur dan gula merah, beri sedikit air, masak sampai mendidih dan kental angkat.
Panaskan minyak goreng diatas wajan, masukkan bawang merah, goreng sampai setengah matang.
Masukkan bawang putih, cabe rawit , terasi dan Masako.
Goreng sampai bawang kecoklatan , crispy dan harum. Angkat.
Tuang bumbu kuning dan sesendok sambal Embe ke kacang panjang aduk sambil sedikit diremas sampai tercampur rata.
Tuang sisa sambal embe diatas kacang panjang, beri perasan air jeruk limo.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
