Semur jengkol identik dengan rasa manis dan gurih, kali ini aku buat versi peda manis gurih khas semur Sunda. Yang membedakan dengan semur daerah jengkol lain, rasa pedas pada semur ini memberi sensasi tersendiri saat menyantapnya. Aku menggunakan Masako light yang rasa asinnya lebih ringan tapi tetap memberi rasa gurih yang pas.l Dengan Masako Light mengurangi kekhawatiran konsumsi garam berlebih, kesehatan keluarga terjaga tapi tetap makan enak.
Bahan :
| 15 jengkol |
| 200 ml air |
Bumbu halus :
| 8 cabe merah |
| 5 rawit merah |
| 8 bawang merah |
| 4 bawang putih |
| 1 ruas kunyit |
| ¼ buah pala |
| ½ sdm ketumbar |
Seasoning :
| ½ sdt lada bubuk |
| ½ sdt garam |
| 1 sdt Masako Light |
| 3 sdm kecap manis |
| 1 sdm gula merah |
Bumbu aromatik :
| 2 daun salam |
| 1 sereh, memarkan |
| ½ ruas lengkuas |
Rendam jengkol semalaman lalu presto hingga lembut lalu geprek pipih
Panaskan minyak tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang
Masukkan jengkol dan santan
Masukkan seasoning, masak hingga bumbu meresap dan air sat angkat lalu sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
35 Menit
5 Porsi
