Resep Ikan balur tepung sambal terasi mentah

Ikan balur tepung sambal terasi mentah

Ikan balur tepung sambal terasi mentah
5
durasi masak 15 Menit
porsi 2 Porsi

Tentang Masakan

Ikan goreng yg dibaluri tepung kering membuat ikan lebih krispi dipadukan dengan sambal terasi mentah yg diguyur minyak panas sedikit menambah kenikmatan. Ditemai lalapan sayur mentah bisa ketimun, tomat daun selada atau tumis sayur juga bisa. Dimakan ketika perut keroncongan. Wah nikmat banget.

Bahan-Bahan
1/2 kg ikan mujair
1 bungkus tepung sajiku
1/2 buah jeruk nipis
Sedikit garam
Bahan sambal
11 buah rawit ijo
2 buah cabe besar
3 siung bawang merah
1/2 sdt terasi bakar/sangrai
Sedikit garam
Sedikit gula
Sedikit ajinomoto
5 sdm minyak benar2 panas
Cara Membuat
1
Langkah 1/4
Langkah 1

Bersihkan ikan dari isi perut dan isi kepala juga dibuang, sisiknya bersihkan hingga bersih. Kerat2, cuci dan lumuri dengan jeruk nipin dan garam dikedua sisinya

2
Langkah 2/4
Langkah 2

Gulingkan ikan ke tepung bumbu sajiku (tepung kering, tidak diberi air) di kedua sisinya

3
Langkah 3/4
Langkah 3

Goreng ikan dalam minyak panas. Usahakan membalik ikan satu kali saja. Goreng sampai kuning kecoklatan dg api sedang

4
Langkah 4/4

Resep sambal: cuci bersih bahan sambal, potong kecil2 biar mudah mengulegnya. Kemudian haluskan dg cobek. Setelah halus panaskan minyak hingga benar2 panas dan guyur kesambal mentah. Lalu campur hingga sambal n minyak rata (biar tidak berasa sambal mentah/langu)

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Inspirasi Resep Lainnya

Jurnal Umami

Fitur untuk berbagi dan bertukar informasi secara interaktif antar member Dapur Umami

Tanya NutriExpert

Manfaatkan konsultasi gratis seputar kesehatan dengan Nutritionist Terpercaya

Umami Coins

Tingkatkan Aktivitas Dan Kumpulkan Umami Coins Untuk Ditukarkan Dengan Hadiah Menarik.