Resep Empis-Empis Daging Kambing ala Masako®

Empis-Empis Daging Kambing ala Masako®

4.29

25 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Makanan khas dari Temanggung dengan sensasi pedas yang bikin ketagihan dan bisa jadi salah satu referensi mengolah daging kurban.

Bahan-Bahan

180 gr Daging Kambing

10 buah Cabai Hijau Keriting

2 siung Bawang Putih.

1 siung Bawang Merah

2 ruas jari Jahe

2 ruas jari Lengkuas

1 lembar Daun Salam

1 batang Sereh

4 gr Masako®

1 sdt Gula Pasir

1 sdm Kecap Manis

180 ml Air

2 sdm Minyak Goreng

50 ml Air Panas (merendam cabai hijau keriting)

Cara Membuat

Langkah 1/5

Potong kotak daging kambing, iris serong cabai hijau keriting, jahe, lengkuas, dan sereh, cincang bawang putih dan bawang merah, serta sobek daun salam.

Langkah 2/5

Rendam irisan cabai hijau keriting dengan air panas selama 10 menit. Setelah itu, cuci bersih dan tiriskan cabai hijau keritingnya.

Langkah 3/5

Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis cabai hijau keriting, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, dan sereh. Tunggu hingga agak layu dan wangi.

Langkah 4/5

Tambahkan air, potongan daging kambing, Masako®, gula pasir, dan kecap manis. Lalu, tunggu hingga mendidih, matang, dan air sedikit berkurang.

Langkah 5/5

Apabila sudah matang, matikan kompor dan siap untuk disajikan.