Dimsum yang ga cuma sekedar enak, tp juga sehat karena penuh dengan ayam dan sayur bayam
Bahan utama Isian
| 1. Ayam: 250 gram daging paha ayam fillet (paha lebih juicy daripada dada), giling halus atau cincang kasar. 2. Bayam: 1 ikat kecil bayam, ambil daunnya saja. 3. Tepung: 100-150 gram tepung tapioka |
Bumbu Halus dan pelengkap
| * Bawang: 3 siung bawang putih (haluskan) dan 2 batang daun bawang (iris tipis).* Saus: 2 sdm saus tiram, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm kecap asin.* Penyedap: 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur/ayam, ½ sdt merica bubuk, dan 1 sdt gula pasir.* Kulit: 1 bungkus kulit dimsum atau kulit pangsit bulat siap pakai. |
1. Siapkan Bayam: Cuci bersih daun bayam, lalu seduh sebentar dengan air panas hingga agak layu. Peras airnya sampai benar-benar kering, lalu iris halus. 2. Campur Adonan: Dalam wadah besar, campurkan ayam giling, irisan bayam, putih telur, bawang putih halus, dan semua bumbu (saus tiram, minyak wijen, kecap asin, garam, merica, kaldu, dan gula). Aduk hingga rata.3. Masukkan Tepung: Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan menyatu dengan baik. Masukkan daun bawang, aduk rata kembali.4. Membungkus Dimsum: Ambil selembar kulit dimsum. Beri sekitar 1 sendok makan adonan di tengahnya. Lipat pinggiran kulit ke arah tengah secara melingkar (seperti membuat kerutan).5. Proses Mengukus: Panaskan kukusan. Olesi dasar kukusan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Susun dimsum dan kukus selama 20–25 menit dengan api sedang hingga matang sempurna.6. Sajikan: Angkat dan sajikan dimsum hangat-hangat dengan cocolan Mayumi 😍
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
3 Porsi
