Dimsum Ayam Bayam

1. Siapkan Bayam: Cuci bersih daun bayam, lalu seduh sebentar dengan air panas hingga agak layu. Peras airnya sampai benar-benar kering, lalu iris halus. 2. Campur Adonan: Dalam wadah besar, campurkan ayam giling, irisan bayam, putih telur, bawang putih halus, dan semua bumbu (saus tiram, minyak wijen, kecap asin, garam, merica, kaldu, dan gula). Aduk hingga rata.3. Masukkan Tepung: Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan menyatu dengan baik. Masukkan daun bawang, aduk rata kembali.4. Membungkus Dimsum: Ambil selembar kulit dimsum. Beri sekitar 1 sendok makan adonan di tengahnya. Lipat pinggiran kulit ke arah tengah secara melingkar (seperti membuat kerutan).5. Proses Mengukus: Panaskan kukusan. Olesi dasar kukusan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Susun dimsum dan kukus selama 20–25 menit dengan api sedang hingga matang sempurna.6. Sajikan: Angkat dan sajikan dimsum hangat-hangat dengan cocolan Mayumi 😍