Bubur ayam adalah makanan yang bisa dinikmati kapanpun, tapi identik dengan sarapan pagi. Teksturnya lembut, hangat, dan mudah dicerna. Semangkuk bubur ayam dengan kuah kaldu gurih sangat cocok untuk menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin juga usai beraktivitas seharian.
Bubur
| 1 kg beras |
| 250 gram ceker ayam |
| 250 gram sayap ayam |
| 500 gram dada ayam (goreng) |
| 3 lembar daun salam |
| 2 ruas lengkuas (potong) |
| 4 siung bawang putih (cincang kasar) |
| 3 siung bawang merah (cincang kasar) |
| 2 batang daun bawang (diiris) |
| Garam secukupnya |
| 1 sdm AJI-NO-MOTO® |
| 1 sdt merica bubuk |
| 5 liter air kaldu ayam |
Topping
| Ayam goreng |
| Mentimun |
| Tomat |
| Kerupuk Mie |
| Seledri |
| Seaweed flakes |
Cuci dan rendam beras selama 1 jam.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan beras, salam, bawang putih dan bawang merah, daun salam, daun bawang, lengkuas dan air kaldu ayam ke dalam panci.
Masukkan sebagian ayam yang sudah direbus ke dalam bubur. Sisa ayam digoreng.
Jika bubur terlalu kental, tambahkan sedikit air panas dan aduk rata.
Masukkan garam, AJI-NO-MOTO®, dan merica bubuk. Aduk sesekali sampai lembut, tunggu hingga matang. Sisihkan.
Suwir-suwir ayam yang sudah digoreng, susun di atas bubur bersama mentimun, tomat, seaweed flakes, seledri, serta kerupuk mie. Sajikan hangat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
25 Porsi
