Resep CHICKEN CHASHU RAMEN

CHICKEN CHASHU RAMEN

4.33

60 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Hallo dapur umami ,Untuk edisi imlek kali ini izinin aku buat bikin resep Chicken Chashu Ramen ,chicken chashu adalah variasi dari topping ramen Pork Belly Chashu yang populer. Disini aku bikin versi halal nya karna pakai Paha ayam gulung yg dipansear, direbus dalam saus tiram, lalu direndam agar bumbunya meresap. IG @UMMAFIRAZ

Bahan-Bahan

CHICKEN CHASHU RAMEN

1 pcs paha ayam fillet

Tali kasur

Telur rebus

1 sdt Miso

200gr mie ramen

Bahan rebusan chashu:

1 liter air

5 bawang putih (geprek tanpa kupas)

1/2 bombay

2 batang daun bawang

50ml saus manis masak jepang

50ml SAORI saus tiram

30ml kecap manis

50ml kecap asin

1 sdm kecap ikan

1 sdm gula pasir

2 sdm kaldu jamur

1/2 sdt lada bubuk

Bahan Kuah Ramen:

600ML air

1 bombay ,iris besar

7 bawang putih,geprek

2 batang daun bawang

1 sdt dashi /secukupnya

50ml saori saus tiram

3sdm bubuk cream/susu

Cara Membuat

Langkah 1/4

Cuci paha ayam ,lalu gulung dan ikat gn tali , Tumis bawang putih ,bombay dan daun bawang ,pansear ayam sampai kecoklatan dan masukan air ,beserta bumbu lainnya ,masak sampai ayam matang ,dinginkan ,dan simpan di kulkas semalaman.

Langkah 2/4

Untuk kuahnya,tumis perbawangan sampai wangi masukan air ,dan bahan lainnya masak sampai matang .

Langkah 3/4

Buka tali ayam ,dan potong tipis2 lalu pansear ayam hingga kecoklatan .

Langkah 4/4

Penyelesaian: Rebus mie,sisihkan ,siapkan mangkuk ,masukan 1 sdt miso, kuah ramen, masukan mie dan chashu tambah kondimen lain sesuai selera selamat mencoba😊