1

Kulit lasagna: Campur telur, ubi ungu, garam, air. Tuang ke wadah berisi terigu, aduk menggunakan sumpit hingga merata. Uleni hingga agak kalis, bagi adonan, pipihkan dengan rolling pin. Istirahatkan 20 menit. Giling adonan di alat penggiling mi secara bertahap hingga mencapai ketebalan 1-1.5 mm. Taburi tepung, lipat, sisihkan. Beef bulgogi: tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Tambahkan saus bulgogi, masak hingga bumbu meresap dan matang. Saus bechamel: Lelehkan mentega, masukkan terigu, aduk cepat, lalu tuang tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan keju, garam, lada. Masak sambil diaduk hingga mengental. Ambil 1 kulit lasagna ubi ungu, beri saus bechamel - beef bulgogi - keju quick melt dan keju cheddar, lalu gulung. Ulangi sampai semua adonan habis. Tata di wadah tahan panas. Siram saus bechamel dan beri keju. Panggang selama 40-45 menit 180°C hingga matang. Garnish dengan parsley. Sajikan.