Ayam Tinorangsak – Rasa Tradisi, Sentuhan Pribadi. Menghadirkan cita rasa khas Manado tanpa daun kemangi, karena bagiku rasa sejati datang dari keberanian memilih sesuai selera. Racikan bumbu rempah yang kuat dipadukan dengan AJINOMOTO Terasi Udang, menciptakan harmoni rasa pedas, gurih, dan umami yang seimbang dalam setiap suapan.
📌 Bahan-bahan :
| 1 kg daging ayam |
| 2 btg serai, geprek |
| 5 lembar daun jeruk, iris halus |
| 2 btg daun bawang, iris |
| 1 sdt garam |
| 2 sdt Masako® Ayam |
| 1 sachet AJINOMOTO® Terasi Udang |
| 150 ml air |
📌 Bumbu Halus :
| 130 gram cabe ijo |
| 25 gram cabe rawit ijo |
| 18 gram bawang putih |
| 88 gram bawang merah |
| 1 ruas jahe |
| 2 ruas kunyit |
| 15 gram lengkuas |
| 1 buah tomat ijo |
Potong daging ayam sesuai selera, lalu cuci bersih. Sisihkan
Tumis bumbu halus beserta batang serai dan irisan daun jeruk hingga harum dan matang
Masukkan daging ayam dan masak hingga berubah warna
Tambahkan air, garam, Masako® Ayam dan AJINOMOTO® Terasi Udang. Masak hingga daging ayam mateng dan bumbu meresap
Sesaat sebelum matikan kompor, tambahkan irisan daun bawang, aduk rata
Ayam Tinorangsak siap untuk disajikan. Selamat mencoba!
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
4 Porsi
