Sambal matah merupakan salah satu sambal khas Indonesia. Sambal ini bahannya sangat sederhana dan mudah sekali dibuat. Rasanya enak, pedas, dan segar membuat ketagihan saat disantap bersama nasi. Apalagi yang bikin enak sambal matah ini karena ada tambahan AJINOMOTO® terasi udang. Bikin sambal matah dengan AJINOMOTO® terasi udang akan lebih mudah, sat set, dan tinggal campurkan saja semua bahannya. Rasanya bikin nagih, apalagi sambal matah ini juga bisa dinikmati bersama ayam popcorn yang menggunakan Sajiku® tepung bumbu serbaguna. Teksturnya renyah dengan rempah-rempah yang berlimpah menjadikan ayam popcorn ini cocok dipadukan dengan sambal matah. Sambal matah dengan AJINOMOTO® terasi udang dinikmati bersama nasi dan ayam popcorn dengan balutan tepung dari Sajiku® tepung bumbu serbaguna memang sangat lezat. Buatnya praktis, rasanya umami.
Bahan Ayam Popcorn :
| 100 gram Daging Ayam |
| 110 gram Sajiku® Tepung Bumbu Serbaguna |
| 4 sdm Air |
| 350 ml Minyak Goreng |
Bahan Sambal Matah :
| 5 buah Cabai Rawit Merah |
| 6 siung Bawang Merah |
| 3 lembar Daun Jeruk |
| 1 batang Sereh |
| 1 buah Jeruk Limau |
| 1 sdt AJINOMOTO® Terasi Udang |
| 2 sdm Minyak Goreng |
Bahan Pelengkap :
| Secukupnya Nasi Putih |
Buat ayam popcorn, potong dadu daging ayam, cuci bersih, dan tiriskan.
Tuang Sajiku® tepung bumbu serbaguna ke dalam mangkok.
Buat adonan basah celupan ayam popcorn, ambil dua sendok makan Sajiku® tepung bumbu serbaguna dan tambahkan air. Lalu, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan potongan ayam ke dalam celupan adonan basah, ratakan ke seluruh bagian ayam dan tunggu kurang lebih 5 menit.
Gulingkan ayam ke adonan kering, remas ayam hingga terbentuk kulit tepung keriting.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu goreng ayam hingga kuning keemasan. Kemudian, angkat dan tiriskan ayam popcorn.
Buat sambal matah, iris cabai rawit merah, bawang merah, daun jeruk, dan sereh. Lalu, campurkan semua bahan ke dalam wadah.
Panaskan minyak goreng untuk sambal matahnya, lalu tuang ke dalam wadah berisi campuran bahan sambal matahnya. Tambahkan perasan jeruk limau dan AJINOMOTO® terasi udang. Lalu, aduk kembali hingga rata.
Sajikan ayam popcorn dan sambal matah bersama dengan nasi ke dalam piring.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
55 Menit
3 Porsi
