Name: Ayam Pop
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 ekor ayam kampung atau ayam negeri,; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa); Garam secukupnya; 7 siung bawang putih; 6 butir bawang merah; 3 butir kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; Sedikit gula (opsional); 1 sdm masako; 100 ml minyak goreng

Masukkan ayam ke dalam panci bersama air kelapa, bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk.Tambahkan garam secukupnya. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap (sekitar 30–45 menit). Angkat ayam dan tiriskan.

Panaskan minyak cukup banyak. Goreng ayam sebentar saja (±30 detik per sisi), cukup untuk memberi aroma, jangan sampai cokelat atau kering. Angkat dan tiriskan.

siapkan piring angkat ayam, lalu siram kuah sisa dari masak ayam tadi, ayam pop siap di sajikan