Name: Ayam goreng lengkuas
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 gram ayam; 150 ml air; 500 ml minyak goreng; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 50 gram lengkuas parut; 2 butir kemiri; ½ cm kunyit; 1 cm jahe; 1 batang serai, ambil bagian putihnya; 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica bubuk; 2 lembar daun salam; 1 ½ sdt garam; 2 sdt Masako

Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serai, kemiri, ketumbar hingga halus lalu campur dengan lengkuas parut

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam, ayam, garam, merica bubuk dan Masako lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan air dan ungkep hingga air menyusut. dinginkan.

Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga kecoklatan, kemudian goreng pula sisa bumbu hingga kering dan siap di sajikan.