Ayam goreng

. Persiapan Adonan Kering dan Basah​Pisahkan Sajiku Tepung Bumbu menjadi dua bagian di wadah yang berbeda:​Adonan Kering: Siapkan sekitar 3/4 bagian tepung dalam satu wadah.​Adonan Basah: Campurkan sisa 1/4 bagian tepung dengan sedikit air dingin/es hingga menjadi adonan kental. Pastikan adonan tidak terlalu encer.

Masukkan potongan ayam ke dalam Adonan Basah. Pastikan seluruh permukaan ayam terlumuri secara merata.​Angkat potongan ayam dari adonan basah, lalu gulingkan ke dalam Adonan Kering.​Tekan dan cubit-cubit potongan ayam sambil dibolak-balik hingga terbentuk lapisan tepung yang keriting dan tebal. Tips: Proses menekan dan mencubit inilah kunci untuk mendapatkan hasil krispi yang maksimal seperti pada gambar.​Ulangi proses ini untuk semua potongan ayam.

Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak dengan api sedang.​Setelah minyak panas, kecilkan sedikit apinya.​Masukkan potongan ayam yang sudah bertepung ke dalam minyak panas.​Goreng hingga ayam berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah (sekitar 5-7 menit, tergantung ukuran potongan ayam). Jangan terlalu sering dibolak-balik agar tepung tidak rontok.​Angkat dan tiriskan ayam hingga minyaknya berkurang.

Ayam Goreng Krispi Sajiku siap disajikan selagi hangat bersama nasi dan sambal favorit Anda!