Nasi merupakan makanan pokok di sebagian besar wilayah Indonesia. Dengan keberagaman kultur, budaya, dan sumber daya alam, serta dengan variasi cara memasaknya, menghasilkan ragam hidangan nasi dengan rasa yang unik. Setiap daerah memiliki ciri khas nasi masing-masing. Varian kuliner nasi di Indonesia biasanya menggunakan nama daerah masing-masing sebagai pembeda. Berikut beberapa hidangan nasi khas Indonesia yang bisa kamu coba.
1. Nasi Liwet
Nasi Liwet merupakan sajian nasi gurih yang biasanya dimasak dengan tambahan santan, bumbu dan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam dan juga daun jeruk. Dengan penambahan beberapa lauk pendamping membuat nasi ini semakin menggugah. Nasi Liwet memiliki beberapa variasi, seperti Nasi Liwet Solo dan Nasi Liwet Sunda.
Nasi Liwet Solo
Nasi Liwet Solo memiliki ciri khas rasa yang gurih dari santan serta siraman sayur labu dengan tambahan lauk berupa suwiran daging ayam kampung dan telur rebus.
Nasi Liwet Sunda
Berbeda dengan Nasi Liwet khas Solo, nasi liwet khas Sunda ini tidak menggunakan santan. Lauk pendampingnya pun bisa berupa ayam kampung, ikan asin, sambal petai, tempe dan tahu goreng, teri kacang balado, gurame atau nila goreng, tumis oncom leunca, ikan asin jambal roti, ikan pindang, dan cumi asin.
2. Nasi Langgi
Olahan nasi yang berasal dari Solo ini, dibumbui dengan santan, rempah dan asam jawa. Nasi Langgi biasanya menggunakan lauk pendamping seperti kering kentang, telur dadar, daging/ayam, sambal goreng ati, mentimun, kerupuk udang dan ditaburi dengan serundeng. Di daerah asalanya Nasi Langgi merupakan hidangan spesial orang-orang keraton dan biasanya disajikan untuk menjamu tamu spesial yang berkunjung ke Keraton Solo.
3. Nasi Bekepor
Hidangan asal Kalimantan Timur ini dahulu merupakan hidangan raja dan para bangsawan pada masa kejayaan Kerajaan Kutai Kertanegara. Sepintas, Nasi Bekepor mirip dengan Nasi Uduk, tetapi dimasak tanpa santan. Pada proses memasaknya terbilang unik karena nasi dimatangkan dengan cara diputar-putar menggunakan wadah kendil yang terbuat dari perunggu. Nah proses memutar-mutar inilah yang disebut Bekepor. Untuk menikmati Nasi Bekepor biasanya ditambahkan beberapa lauk pelengkap seperti daging, sayur terung dengan bawang dayak, ikan jelawat, gangan asam kukar yang dimasak dengan kepala ikan dan ubi manis, serta gence ruang, yaitu sambal goreng khas Kalimantan Timur. Rasanya semakin nikmat ketika Nasi Bekepor dihidangankan langsung dari kendi. Kalau kamu berkunjung ke daerah Kalimantan Timur, jangan lupa untuk mencicipinya ya.
4. Nasi Jamblang
Nasi Jamblang merupakan olahan nasi yang berasal dari daerah Cirebon. Ciri khas dari Nasi Jamblang ini adalah penggunaan daun jati sebagai pembungkusnya. Nama "jamblang" sendiri diambil dari nama sebuah desa di Cirebon. Cita rasa Nasi Jamblang sangat khas, yaitu perpaduan antara gurihnya nasi, manisnya lauk pauk, dan sedikit rasa pahit dari daun jati. Kombinasi rasa yang unik inilah yang membuat nasi jamblang begitu digemari. Biasanya Nasi Jamblang menggunakan berbagai lauk pendamping, namun yang paling khas dan merupakan ikon dari Nasi Jamblang adalah penggunaan Balakutak Hideung, yaitu cumi-cumi atau sotong berkuah kental yang dimasak bersama dengan tintanya sehingga berwarna hitam.
5. Nasi Jinggo
Bali juga memiliki sajian nasi yang khas yaitu Nasi Jinggo. Nasi Jinggo biasanya disajikan dengan dibungkus menggunakan daun pisang. Nasi Jinggo telah menjadi salah satu ikon kuliner Bali. Selain rasanya yang enak, Nasi Jinggo juga mencerminkan budaya Bali yang sederhana dan ramah. Nasi Jinggo biasanya disajikan dengan lauk berupa sate lilit, telur dadar, sayuran, sambal terasi, ayam suwir dan juga taburan serundeng. Kamu bisa menikmati hidangan ini tidak hanya di Bali lho, karena sudah banyak penjual Nasi Jinggo di luar pulau Bali.
6. Nasi Padang
Hidangan khas Minangkabau, Sumatera Barat yang satu ini pasti sudah sangat populer di Indonesia bahkan dikenal hingga mancanegara. Hidangan nasi putih yang di sajikan dengan beragam lauk pauk yang menggugah selera mulai dari rendang, ayam bakar, olahan ikan hingga sayuran memiliki cita rasa rempah yang sangat kuat. Cara memasak, bumbu yang digunakan, serta penyajiannya mencerminkan kekayaan budaya masyarakat Minangkabau. Nah itulah beberapa hidangan nasi khas nusantara yang bisa kamu cicipi kelezatannya. Masih banyak lagi kuliner nusantara lainnya yang tidak hanya bisa kita nikmati kelezatannya, tetapi kita juga harus ikut melestarikan warisan budaya bangsa. Kalau kamu paling suka hidangan nasi apa? Coba dong kasih tau Umamin.
