Bagaimana cara menyajikan makanan dengan baik agar anak-anak tertarik untuk mencoba? #HSxDapurUmami

Nutriexpert

Halo Ka Desy! terima kasih atas pertanyaannya.

Beberapa hal yang dapat diupayakan agar anak-anak tertarik untuk mencoba makanan antara lain:

• Melibatkan anak dalam proses persiapan, pemasakan, hingga penyajian makanan. Hal ini dapat meningkatkan kreativitas anak sekaligus menimbulkan rasa ingin mencoba masakan sendiri
• Menyajikan makanan dalam bentuk yang unik dan berwarna-warni
• Mencoba metode memasak dan resep baru
• Membujuk anak untuk mencicipi, kemudian menanyakan pendapat anak, misalnya terkait penampilan, rasa, atau aroma
• Bertanya kepada anak mengenai masakan yang diinginkan
• Memberikan apresiasi ketika anak mau mencoba makanan

(NIK)

03-Jul-2023 00:22

halo dok, aku minta pendapat dari dokter dong, apabila anak kita memakan makanan bergizi dan memakan makanan tinggi lemak dengan perbandingan 1:1 setiap harinya, apakah gizi anak tetap terpenuhi dan tumbuh kembangnya tetap berjalan dengan baik? terimakasih. #HSxDapurUmami

Nutriexpert

Halo Ka Yuliana! Terima kasih atas pertanyaannya. 

Makanan sehat dan bergizi sangat diperlukan oleh tubuh kita untuk berfungsi secara optimal, tetap sehat, dan mendukung pertumbuhan, perkembangan, maupun perbaikan sel. Lemak merupakan salah satu zat gizi makro yang diperlukan oleh tubuh dan anjuran konsumsi setiap harinya adalah 20-25% dari total kebutuhan energi setiap harinya. Angka kecukupan gizi (AKG) lemak untuk anak usia 1-6 tahun adalah 45-50 gram, sedangkan untuk remaja 13-18 tahun laki-laki adalah sebanyak 80-85 gram dan perempuan sebanyak 70 gram. 

Lemak yang dikonsumsi setiap hari dapat berasal dari lemak itu sendiri, makanan yang secara alami mengandung lemak, dan makanan yang diproses/dimasak menggunakan lemak (misal: digoreng, ditumis). Ketika mengonsumsi makanan tinggi lemak, disarankan untuk mengonsumsi makanan yang tinggi serat. Konsumsi lemak sebaiknya dibatasi mendekati jumlah yang dianjurkan untuk menghindari risiko timbulnya penyakit akibat terlalu sering mengonsumsi makanan yang tinggi lemak. Semoga menjawab^^

(NIK)

03-Jul-2023 23:07

Apa yang dimaksud dengan menu sehat dan seimbang? #HSxDapurUmami

Nutriexpert

Halo Ka Christa! Terima kasih telah bertanya kepada NutriExpert Dapur Umami

Menu sehat dan seimbang adalah menu yang tersusun atas beranekaragam jenis makanan yang disajikan dalam jumlah dan proporsi yang sesuai untuk memenuhi kebutuhan gizi tubuh sehingga dapat hidup sehat dan terhindar dari penyakit. Menu makan seimbang tersusun atas makanan pokok, lauk, pauk, sayur, dan buah yang dapat diperoleh dari berbagai jenis bahan pangan. Makanan-makanan tersebut dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat, lemak, protein, mineral dan vitamin bagi tubuh. Gambaran proporsi jenis pangan utuk setiap waktu makan dapat mengacu pada pedoman Isi Piringku, yaitu 1/3 piring berisi makanan pokok, 1/3 bagian piring berisi sayuran, 1/6 bagian untuk lauk-pauk, dan 1/6 bagian sisanya untuk buah. Selain itu, hal yang termasuk penerapan perilaku gizi seimbang adalah membatasi konsumsi makanan manis, asin, dan berlemak. Bagi orang dewasa, anjuran batas konsumsi gula adalah 4 sendok makan, garam 1 sendok teh, dan lemak 5 sendok makan per orang per hari.

(NIK)

04-Jul-2023 22:42

Assalamualaikim wr.wb, selamat siang dok, perkenalkan nama saya fitria, dari cibubur, ingin bertanya mengenai kebutuhan gizi untuk lansia, apakah asupan gizi lansia lebih banyak dari orang dewasa lainnya? mohon penjelasannya karena saya sedikit kebingungan untuk memenuhi kebutuhan gizi harian nenek saya. terimakasih #HSxDapurUmami

Nutriexpert

Waalaikumussalam, halo Ka Fitria! Terima kasih telah bertanya kepada NutriExpert Dapur Umami

Kebutuhan gizi pada lansia mengalami penurunan seiring dengan bertambahnya usia. Sebagai gambaran, Angka Kecukupan Gizi (AKG) wanita usia 19-29 tahun adalah 2250 kkal, 30-49 tahun adalah 2150 kkal, 50-64 tahun adalah 1800 kkal, 65-80 tahun adalah 1550 kkal, dan 80+ adalah 1400 kkal. Pemenuhan kebutuhan gizi pada lansia dapat dilakukan dengan cara antara lain:

• Memberikan makanan yang beragam dan menghindari produk dengan gula tambahan
• Memilih sumber karbohidrat seperti nasi, umbi-umbian, jagung, dan gandum utuh, serta menghindari pemberian produk tepung seperti roti dan mie
• Memberikan protein yang cukup, baik protein nabati maupun hewani (lauk dan pauk), seperti daging, telur, ikan, tahu, tempe, kacang-kacangan, dan biji-bijian
• Memberikan sayuran dan buah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan vitamin, mineral, dan serat

(NIK)

04-Jul-2023 23:48

Apa yang dimaksud dengan jajanan sehat dan apa saja contohnya? #HSxDapurUmami

Nutriexpert

Halo Ka Afifah! Terima kasih telah bertanya kepada Dapur Umami.
Jajanan sehat adalah jajanan atau camilan yang dapat memenuhi kebutuhan gizi serta tidak memberikan efek berupa gangguan kesehatan bagi konsumennya. Makanan yang sejatinya menyehatkan bisa menjadi sebaliknya apabila dibuat atau dimasak dengan gula, minyak, atau garam yang terlampau banyak, minyak jelantah, atau diberi bahan tambahan makanan yang membahayakan. Selain itu, jajanan sehat juga harus aman dan terhindar dari bakteri, jamur, atau benda kecil yang berbahaya. Contoh jajanan sehat antara lain kue cubit, pudding buah, jus buah, biskuit, stik kentang (less salt), jajanan tradisional, dan lain sebagainya. Semua makanan yang diolah dengan baik akan memberikan manfaat yang baik pula bagi tubuh selama tidak dikonsumsi secara berlebihan. Semoga menjawab ya Ka^^

(NIK)

27-Jun-2023 14:57

Apa saja jenis-jenis diet yang ada? #HSxDapurUmami

Nutriexpert

Hallo Ka Amalia, sebelumnya terima kasih atas pertanyaan yang diberikan.

Diet dilakukan berdasarkan kondisi tubuh yang dialami, seperti penyakit tertentu, kelebihan berat badan ataupun kekurangan berat badan.

Diet pada kondisi penyakit tertentu:

• Diet Diabetes Mellitus
• Diet Rendah Purin
• Diet Rendah Garam
• Diet Jantung dan Pembuluh Darah
• Diet Sisa Rendah
• Diet Serat Tinggi
• Diet Luka Bakar
• Diet Komplikasi Kehamilan
• Diet Hati & kandung Empedu, dll

Diet untuk menurunkan berat badan:

• Diet Vegetarian
• Diet Rendah Lemak
• Diet Rendah Karbohidrat
• Diet Intermitten fasting
• Diet Katogenik, dll

Diet untuk meambah berat badan:

• Diet Tinggi Kalori Tinggi Protein, dll

(NY)

02-May-2023 10:57

Apa yang harus diperhatikan dalam menghitung kebutuhan air harian? #HSxDapurUmami

Nutriexpert

Halo kak nana, terima kasih atas pertanyaannya 😊

Kebutuhan harian air pada manusia dibedakan berdasarkan berat badan dan aktivitas fisik. Perhitungan kebutuhan air dapat dihitung pada rumus di bawah ini

Berat badan 0-10 kg = 10 mL x berat badan (kg)

Berat badan 10-20 kg= 1000 mL + (50mL x (berat badan - 10 kg))

Berat badan >20 kg= 1500 mL + (20 mL x (berat badan - 20 kg))

Jika ada aktivitas fisik, maka kebutuhannya bertambah juga, penambahan tergantung kondisi tubuh yang penting minimalnya berdasarkan kebutuhan harian tanpa aktivitas fisik

Semoga menjawab ya ka😊

(AM)

20-Jun-2023 21:33

Apa perbedaan antara lemak jenuh dan lemak tidak jenuh? #HSxDapurUmami

Nutriexpert

Halo kak susma, terima kasih atas pertanyaannya 😊

Lemak jenuh dan tak jenuh dibedakan karena perbedaan rantai penyusunnya. Lemak jenuh memiliki rantai satu rangkap yang kalau dipanaskan atau digoreng akan mudah rusak. Oleh karena itu lemak jenuh jika dipanaskan berulang kali akan menjadi bahaya bagi tubuh. Contoh makanan yang tinggi lemak jenuh adalah minyak goreng, santan, margarin, lemak daging dan mentega. Kalau lemak tak jenuh rangkap rantai tidak satu. Lemak tak jenuh dinilai lebih sehat bagi tubuh karena bisa membantu menurunkan risiko gagal jantung dan hipertensi. Contoh makanan tinggi lemak tak jenuh adalah alpukat, ikan salmon, minyak zaitun, biji-bijian, tempe, dan tahu. 

Semoga menjawab ya kak 😊

(AM)

20-Jun-2023 21:17

hi dok, saya salah satu orang yang punya cita-cita tetap sehat dan bugar di usia tua nanti. saya ada pertanyaan yang mungkin bisa dijawab oleh dokter, selain berolahraga yang rutin, apa saja makanan yang harus dihindari dan harus dikonsumsi agar kita tetap bugar dan sehat pada usia tua nanti? #HScDapurUmami

halo, dok aku mau bertanya mengenai kasus gagal ginjal yang kemarin cukup geger di usia anak-anak. kemudian kita sebagai orang tua diminta untuk waspada. pertanyaan aku, bentuk kewaspadaan seperti apa yang harus kita lakukan sebagai orang tua? hal pertama apa yang kita lakukan ketika terdapat gejala-gejala gagal ginjal yang muncul pada anak kita? #HSxDapurUmami