Lama waktu pemasakan daging harus disesuaikan dengan jenis bagian daging yang kakak konsumsi, metode pemasakan yang digunakan, serta suhu pemasakan. Proses pemasakan daging yang paling dianjurkan adalah memasak daging dengan suhu rendah karena suhu tinggi dapat merusak protein pada daging. Hasil penelitian menunjukkan mengolah daging dengan suhu yang rendah dan waktu yang lama lebih baik dari pada menggunakan suhu yang tinggi. Selain itu, metode yang paling baik untuk memepertahankan protein dan lemak dalam daging adalah dengan di goreng dan di panggang akan tetapi metode pemasakan ini beresiko meningkatkan kadar kolesterol pada daging. Jadi pilih lah metode pemasakan yang sesuai kebutuhan dan pertimbangkan suhu pemasakan yang digunakan. Semoga membantu Kak ^^

(MEH)