Asam urat merupakan senyawa hasil sisa metabolisme protein yang bersifat racun sehingga perlu dibuang melalui urin. makanan yang menjadi penyebab tinggi asam urat adalah makana yang mengandung tinggi purin yaitu makanan seafood. kacang-kacangan mengandung purin yang tergolong cukup tinggi atau tergolong menengah. Pada penderita asam urat konsumsi kacang-kacangan perlu dibatasi, tetapi untuk yang masih sehat konsumsi kacang-kacangan tidak menjadi masalah asalkan diperhatikan porsinya. beberapa penelitian tidak menunjukan adanya peningkatan asam urat pada konsumsi jenis kacang-kacangan. 

(AM)