nutriexpert Hallo Ka Lestari, sebelumnya terima kasih atas pertanyaan yang diberikan. Manusia pada dasarnya sangat membutuhkan zat gizi, baik makro dan mikro untuk menjaga kesehatan dan mendukung produktivitasnya. Karbohidrat, protein dan lemak masuk dalam kelompok zat gizi makro yang artinya dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang banyak. Setiap zat gizi tentunya memiliki perannya masing-masih dalam tubuh, seperti karbohidrat berfungsi sebagai sumber utama energi, yang bisa diperoleh dari sumber karbohidrat seperti, nasi, kentang, jagung, singkong, mie dll. Protein yang berfungsi sebagai zat pembangun, yakni memperbaiki sel-sel jaringan tubuh yang rusak, pembentukan otot, dll yang bisa diperoleh dari protein hewani (sapi, ayam, ikan, telur dll) dan nabati (tahu, tempe dan kacang-kacangan). Lemak berfungsi sebagai sumber energi cadangan yang disimpan, jikalau dibutuhkan oleh tubuh akan diubah menjadi energi, sebagai pelindung organ-organ vital, sebagai pengatur suhu hangat pada tubuh, bisa diberoleh dari makanan sumber lemak, daging berlemak, jerohan, keju, susu, dll