Alergi makanan adalah reaksi kekebalan tubuh yang terjadi setelah mengonsumsi makanan tertentu. Hampir semua alergen makanan adalah sumber protein, namun tidak semua makanan sumber protein adalah alergen. Jenis makanan yang sebaiknya dihindari untuk penderita alergi adalah makanan yang menyebabkan reaksi alergi itu sendiri. Misalnya ketika tubuh seseorang memberikan reaksi alergi terhadap protein telur, maka makanan yang harus dihindari adalah telur dan semua produk makanan yang mengandung telur. Lain halnya apabila seseorang alergi terhadap gluten atau protein dalam tepung, maka yang harus dihindari adalah produk yang menggunakan tepung sebagai salah satu komposisinya. 

(NIK)