Sayuran mentah untuk lalapan

Kandungan Gizi Pada Resep
Halo NutriExpert, saya adalah penyuka masakan sambal-sambalan lalu di makan dengan lalapan sayur mentah, seperti selada, daun kemangi, daun pepaya muda yang saya makan mentah bersama dengan sambal. apakah gizi pada sayuran mentah akan sama dengan sayuran dengan yang sudah melalui proses di masak?lalu amankan di makan dalam keadaan mentah?
3 Komentar
0
share Share
avatar

nutriexpert Verified Halo Mama Mar'atul, sebelumnya terima kasih atas pertanyaan Mama

Kandungan gizi pada sayuran mentah memang lebih tinggi dibandingkan sayuran yang sudah diolah melalui metode pemasakan. Namun, mengkonsumsi sayuran mentah, terutama ibu hamil, anak-anak dibawah 5 tahun, lansia dan individu dengan sistem imun rentan sebaiknya dibatasi. Nah, berikut adalah tips ketika Mama akan mengkonsumsi sayuran mentah:
1. Cuci sayuran hingga bersih, bila perlu cuci dengan air hangat atau garam untuk menghilangkan bakteri dan telur serangga yang mungkin ada pada sayuran
2. Asparagus dan bayam sebaiknya tidak dikonsumsi dalam kondisi mentah karena mengandung saponin yang kurang baik bila tertelan
3. Lobak dan bunga kol sebaiknya tidak dikonsumsi dalam kondisi mentah karena mengandung senyawa goitrogen yang menghambat penyerapan iodium (HF)

1 tahun lalu Balas
avatar

Mar'atul Aulia Terima kasih jawabannya NutriExpert, sangat puas dengan jawabannya, membantu sekali 🙏

1 tahun lalu Balas
avatar

Mar'atul Aulia Terima kasih jawabannya NutriExpert, sangat puas dengan jawabannya, membantu sekali 🙏

1 tahun lalu Balas