Gizi
nutriexpert Hallo Ka Kristiyawan, sebelumnya terima kasih atas pertanyaan yang diberikan.
- Tidak memasak terlalu lama, bayam jika dimasak terlalu lama dapat merusak nilai gizi yang dikandungnya, dan setengah asam folat yang terkandung akan hilang jika dimasak lebih dari 4 menit.
- Tidak dipanaskan berulang, sayuran yang dipanaskan ulang akan mengalami menurunnya kualitas nilai gizi yang terkandung, khususnya sayuran hijau yang memiliki vitamin yang rentan dengan proses pemanasan
- Hilangkan kotoran dan ulat dengan air garam
- Air harus mendidih sebelum memasak, cara ini membantu bayam agar cepat layu dan matang dengan tekstur yang renyah. (NY)