Gizi

Tanya Seputar Gizi
Bagaimana cara mengolah bayam untuk menjaga kandungan gizinya?
1 Komentar
0
share Share
avatar

nutriexpert Verified Hallo Ka Kristiyawan, sebelumnya terima kasih atas pertanyaan yang diberikan.

Bayam menjadi salah satu jenis sayuran yang paling digemari. Karena, mengandung banyak vitamin dan juga mineral yang penting untuk tubuh. Berikut beberapa tips memasak bayam yang tepat :
  1. Tidak memasak terlalu lama, bayam jika dimasak terlalu lama dapat merusak nilai gizi yang dikandungnya, dan setengah asam folat yang terkandung akan hilang jika dimasak lebih dari 4 menit.
  2. Tidak dipanaskan berulang, sayuran yang dipanaskan ulang akan mengalami menurunnya kualitas nilai gizi yang terkandung, khususnya sayuran hijau yang memiliki vitamin yang rentan dengan proses pemanasan
  3. Hilangkan kotoran dan ulat dengan air garam
  4. Air harus mendidih sebelum memasak,  cara ini membantu bayam agar cepat layu dan matang dengan tekstur yang renyah. (NY)

1 tahun lalu Balas