Dalam semangkuk soto betawi dengan berat 200 g, mengandung :

Energi  : 270 Kkal

Protein : 5 g

Lemak : 17.6 g

Karbohidrat : 23 g

Serat : 1 g

Kalsium : 444 mg

Zat Besi : 3.8 mg

Menurut kemenkes kelompok lansia adalah yang berusia diatas 60 tahun, orang dengan usia ini memiliki kebutuha lemak harian 50-60 g / harinya.

Jika kita bagi dalam tiga kali makan maksimal sekali makan asupan lemaknya adalah 20 g. Coba kita bandingkan lagi pada lemak yang ada di soto betawi tadi,

lemaknya mencapai 17.6 g hampir mencapai alokasi asupan lemak dalam sekali makan. Sebenarnya pada lansia lebih aman untuk mengonsumsi sumber protein yang rendah lemak seperti ikan dibandingkan dengan gading, dan harus membatasi juga asupan lemak, gula dan garamnya. Kalaupun ingin mengonsumsi soto betawi, sebaiknya pilih dagingnya yang daging tanpa lemak, kemudian gunakan santan yang encer, atau susu rendah lemak, tambahkan sayuran ke dalamnya agar kandungan gizinya lebih lengkap dan serat di dalam sayuran juga bisa membantu mengurangi penyerapan lemak (S).