Hallo Mama Tri, terima kasih atas pertanyaannya.

Kandungan gizi dalam suatu makanan tergantung dengan jenis bahan pangan dan gramasi yang digunakan dalam memasak makanan tersebut. Sehingga perbedaan resep dalam pembuatan bubur sumsum akan menyebabkan perbedaan juga dalam kandungan gizinya.  Sebagai gambaran dalam semangkuk bubur sumsum yang dibuat dari 25 g tepung beras, 250 ml santan, 62.5 g gula merah, dan 5 g gula pasir mengandung :

Energi           : 517 Kkal

Protein         : 3.8 g

Lemak          : 16.9 g

Karbohidrat : 91.2 g

Serat            : 4.7 g

As. Folat      : 14.6 ug

Vitamin C    : 2.5 mg

Kalium         : 407.2 mg

Natrium       : 33.8 g

Kalsium       : 245.2 mg

Magnesium : 37.8 mg

Zat Besi       : 2.5 mg

Zinc              : 1 mg (S)