nutriexpert Hallo Mama Rinka, Terima kasih atas pertanyaannya.
Kangkung seperti sayuran lainnya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, termasuk untuk balita.
Dalam 100 mg kangkung mengandung 2868 mcg Betakaroten, 2,3 mg Zat Besi, 2 g serat serta vitamin dan mineral lain.
Dengan kandungan gizi ini kangkung memiliki manfaat  berikut  bagi anak seperti :
1. Baik untuk pencernaan anak 
2. Membantu menyehatkan mata
3. Menjaga sistem imun anak
4. Menurunakn risiko anemia pada anak<
Untuk sayuran berdaun seperti kangkung agar mempertahankan kandungan gizinya dapat juga dimasak menggunakan metode menumis. Metode masak dengan menggunakan sedikit minyak akan membantu mempertahankan vitamin dan antioksidan yang mudah rusak oleh pemanasan. Agar kangkung mudah dikunyah oleh anak sebaiknya kangkung dipotong tidak terlalu panjang. Sedangkan untuk porsinya pada balita disarankan antara 1/2 - 2 sendok makan kankung yang sudah ditumis tadi (S).