Resep Tengkleng Gak Kaleng Kaleng

Tengkleng Gak Kaleng Kaleng

160 Menit

1 Porsi

Tentang Masakan

Tengkleng adalah hidangan khas Solo yang terbuat dari tulang kambing atau sapi yang direbus hingga empuk, kemudian dihidangkan dengan kuah santan yang kaya rasa

Bahan-Bahan

Tulang kambing atau sapi

Santan kelapa

Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, merica, kemiri, garam, gula

Cara Membuat

Langkah 1/3

Siapkan tulang: Potong tulang kambing atau sapi menjadi beberapa bagian. Rendam dalam air panas selama 30 menit untuk menghilangkan kotoran.

Langkah 2/3

Rebus tulang: Rebus tulang dalam air mendidih hingga empuk. Buang air rebusan pertama dan bilas tulang.

Langkah 3/3

Tumis bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum. Masak kuah: Tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, dan cabai rawit (jika menggunakan) ke dalam panci. Masak hingga mendidih. Masukkan tulang: Tambahkan tulang yang telah direbus ke dalam kuah. Masak hingga kuah meresap ke dalam tulang. Bumbui: Tambahkan garam dan gula sesuai selera.