Kothoan Ikan Pe Surabaya

Bahan-Bahan

- 5 potong ikan pe (ikan pari asap)
- 2 bh tahu rebus, potong kotak
- 2 lbr Daun bawang, cincang kasar
- 1 ruas Lengkuas, memarkan
- 2 lbr Daun salam
- 2 lbr Daun jeruk
- 6 bh Cabai rawit merah
- 600 ml Santan (santan dari 1 btr kelapa)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 bks Masako® Rasa Ayam 11 g
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 bh cabai merah
- 2 btr kemiri sangrai
- 2 ruas kencur
- 2 ruas kunyit
Tips :
- Ikan Pari Asep bisa diganti dengan ikan tongkol.
- Tahu rebus bisa diganti dengan tahu goreng.
Resep Oleh:
Ainur Rachmawaty

Cara Memasak

1 - Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas,daun jeruk, daun salam dan daun bawang hingga harum.
2 - Tuangkan Santan Masukkan ikan pe, tahu rebus, cabai kecil utuh, garam dan gula pasir terakhir masukkan Masako® Rasa Ayam.
3 - Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.