Ayam Goreng Lengkuas Sajiku®


Video : https://www.youtube.com/watch?v=-

Bahan-Bahan

1 ekor ayam, berat 1 kg, potong 8
3 siung bawang putih
1 sdm biji ketumbar, sangrai
5 btr kemiri, sangrai
2 cm kunyit, kupas dan bakar hingga berubah warna
1 cm jahe, kupas
4 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
100 gr Lengkuas, cuci bersih, parut kasar berikut kulitnya
1 bks SajikuĀ® Bumbu Ayam Goreng
200 ml of air
1/4 sdt merica bubuk
Minyak secukupnya

Cara Memasak

1 - Haluskan bawang putih, biji ketumbar, kemiri, kunyit dan jahe.
2 - Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, serai dan setengah dari lengkuas parut. Tumis kembali hingga bumbu matang. Tambahkan garam, lada dan sedikit air.
3 - Masukkan potongan ayam, air, merica bubuk dan Sajiku® Ayam Goreng. Aduk rata dan masak (ungkep) dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu surut. Bolak-balik ayam sesekali. Apabila perlu, tambahkan air selama pemasakan.
4 - Angkat ayam, tiriskan, dan tinggalkan sisa bumbu dalam wajan. Tambahkan sisa parutan lengkuas ke dalam bumbu. Masak kembali selama 5 menit.
5 - Panaskan minyak yang cukup untuk menggoreng ayam di dalam wajan bersih. Goreng ayam hingga kematangan dan warna yang diinginkan. Goreng sisa bumbu di dalam minyak sambil diaduk hingga mengering. Angkat dan tiriskan.
6 - Sajikan ayam goreng dan taburan bumbu lengkuas kering dengan nasi uduk, tempe dan tahu, sambal dan lalapan.