Ayam Geprek Sambal Matah Ala Sajiku®

Mau bikin ayam geprek yang beda dari biasanya? Bukin ayam geprek sambal matah yuk, Ma! Daging ayam yang diibumbui dengan Sajiku® Tepung Bumbu, menghasilkan ayam goreng yang renyah serta memiliki rasa dan aroma yang lezat dengan cara yang praktis.Ditambah dengan sambal Matah yang segar membuat Ayam Geprek Sambal Matah ala Sajiku® Mama menjadi semakin istimewa.

Bahan-Bahan

Ayam potong 200 gr
1 bks  Sajiku® Tepung Bumbu 80 gr
4 sdm Air es
600 ml  Minyak goreng
Bahan sambal matah:
2 bh  Cabai merah besar
6 bh  Cabai rawit
8 siung Bawang merah
2 btg  Sereh
½ sdt  Terasi
¼ sdt  Garam

Cara Memasak

1 - Iris cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan sereh. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis irisan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan sereh hingga harum. Sisihkan.
2 - Buat adonan basah: campur 2 sdm Sajiku® Tepung Bumbu dengan 4 sdm air es. Sisanya digunakan sebagai adonan kering.
3 - Masukkan ayam ke dalam adonan basah, gulingkan ke adonan kering sambil diremas-remas hingga terbentuk kulit yang keriting, ketuk-ketuk agar sisa tepung hilang.
4 - Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan geprek, sajikan bersama sambal matah.