Jurnal Umami Home
Regular post
31 Dec 2021 20:32
Hai, semuanya! Sesuai request, tema resep aku minggu ini adalah “Menu Party Akhir Tahun!”
Menu pertama yang aku bawa adalah Ayam Goreng Pandan ala Masako!

Bahan:		
- 450  gr paha ayam fillet
- 1 ½ sdm saus tiram
- 1 ½ sdt kecap asin
- 2 sdm kecap ikan
- 2 ½  sdt gula
- 1 ½ sdt lada				
- 2 sdt minyak wijen
- 6 sdm santan
- 1 bks MASAKo rasa ayam
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ½ batang sereh
- 2  batang daun ketumbar
- 15 lembar daun pandan

Saus:					
- 6 sdm kecap ikan
- 2 siung bawang merah
- 3 sdm perasan jeruk nipis
- 10 pcs cabai rawit merah dan hijau
- 2 siung bawang putih cincang
- sedikit gula aren bubuk

Cara Masak:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, sereh, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula, lada, minyak wijen, santan,  dan daun ketumbar.
2. Potong paha ayam menjadi potongan kotak besar. Bumbui daging ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan Masako rasa ayam. Diamkan semalaman di dalam kulkas / minimal 30 menit.
3.  Bungkus ayam dalam daun pandan
4. Goreng dengan minyak terendam dengan api sedang, besarkan api saat hampir matang untuk menambahkan warna.
5. Untuk membuat saus, iris bawang merah, cabai rawit merah dan hijau, tambahkan bawang putih cincang, perasan jeruk nipis, diamkan selama beberapa menit kemudian tambahkan kecap ikan dan sedikit gula, aduk hingga merata.

Hai, semuanya! Sesuai request, tema resep aku minggu ini adalah “Menu Party Akhir Tahun!” Menu pertama yang aku bawa adalah Ayam Goreng Pandan ala Masako!

Bahan:

  • 450 gr paha ayam fillet
  • 1 ½ sdm saus tiram
  • 1 ½ sdt kecap asin
  • 2 sdm kecap ikan
  • 2 ½ sdt gula
  • 1 ½ sdt lada
  • 2 sdt minyak wijen
  • 6 sdm santan
  • 1 bks MASAKo rasa ayam
  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 ½ batang sereh
  • 2 batang daun ketumbar
  • 15 lembar daun pandan

Saus:

  • 6 sdm kecap ikan
  • 2 siung bawang merah
  • 3 sdm perasan jeruk nipis
  • 10 pcs cabai rawit merah dan hijau
  • 2 siung bawang putih cincang
  • sedikit gula aren bubuk

Cara Masak:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, sereh, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula, lada, minyak wijen, santan, dan daun ketumbar.
  2. Potong paha ayam menjadi potongan kotak besar. Bumbui daging ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan Masako rasa ayam. Diamkan semalaman di dalam kulkas / minimal 30 menit.
  3. Bungkus ayam dalam daun pandan
  4. Goreng dengan minyak terendam dengan api sedang, besarkan api saat hampir matang untuk menambahkan warna.
  5. Untuk membuat saus, iris bawang merah, cabai rawit merah dan hijau, tambahkan bawang putih cincang, perasan jeruk nipis, diamkan selama beberapa menit kemudian tambahkan kecap ikan dan sedikit gula, aduk hingga merata.