Recook Makaroni Panggang Bolognese ala AJI-NO-MOTO®

Memasak adalah seni Memasak tidak dibatasi aturan atau pun patokan resep Karena memasak adalah cara kita ber Ekspresi dan menunjukkan jati diri kita dengan sebebas bebasnya dengan cara mengeksplor ragam masakan dengan citarasa yg beragam dan berani memadu padankan masakan yg berbeda kultur dan cita rasanya Bebas merdeka berkreasi lewat masakan yg kita masak.

Kali ini, saya membuat recook dari makaroni panggang bolognese ala AJI-NO-MOTO. Saya mencoba memadukan makaroni dengan bumbu rendang, agar terciptanya perpaduan cita rasa nusantara dan western.

Resep Makaroni Panggang Bumbu Rendang ala Masako Sapi

Bahan bahan: 150 gram. Makaroni mentah 2 sdm. Minyak sayur 1/4 sdt. Garam 1 liter. Air

Bahan saus rendang: 150 gram. Daging sapi,potong dadu kecil 150 gram. Kentang,kupas dan potong dadu kecil 1/2 bks. Bumbu rendang instant 1 sdt. MASAKO SAPI 1/2 sdt. Garam 1/4 sdt. Gula pasir 3 sdm. Minyak sayur untuk menumis 1 liter. Santan(150 ml santan instant+air hingga 1 liter) 3 lembar. Daun salam 1 batang. Serai,geprek 3 cm. Lengkuas,geprek

Topping Keju cheddar parut

Cara membuat: 1.Rebus air bersama garam dan minyak sayur hingga mendidih Masukkan macaroni dan rebus hingga Al Dente,angkat dan sisihkan 2.Tumis bumbu rendang bersama daun salam,serai dan lengkuas hingga harum 3.Tambahkan daging sapi,aduk aduk dan masak hingga berubah warna Tambahkan sebagian santan,aduk dan masak dengan api sedang hingga daging setengah matang dan santan menyusut 4.Tambahkan kentang dan sisa santan,garam,gula pasir dan MASAKO SAPI,aduk dan masak hingga daging matang,empuk dan airnya menyusut 5.Tambahkan macaroni,aduk rata 6.Siapkan wadah allumunium foil cup atau pinggan tahan panas Tuang macaroni,beri topping keju cheddar parut 7.Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan suhu 200 derajat celcius selama 45 menit Angkat dan siap disajikan hangat dengan taburan irisan cabe rawit merah

Selamat mencoba Terima kasih

#ChallengeResepUmami


2 Komentar
0
share Share