6 Aneka Nasi Goreng Pedas Rumahan Bumbu Khas Indonesia - Dapur Umami

6 Aneka Nasi Goreng Pedas Rumahan Bumbu Khas Indonesia

Nasi Goreng Fried - Free photo on Pixabay


Nasi goreng Indonesia pernah masuk sepuluh besar makanan terenak di dunia versi CNN. Menariknya, ternyata makanan nasional ini banyak jenisnya.

Tahukah Mama? Total terdapat 104 nasi goreng dari Sabang sampai Merauke. Bumbunya berbeda-beda sesuai ciri khas setiap daerah.


Tidak heran makanan satu ini menjadi salah satu resep kebanggaan Indonesia. Walaupun, usut punya usut cikal bakalnya berasal dari masakan Tiongkok. Nasi goreng memiliki bahan-bahan yaitu nasi putih, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang.


Salah satu karakteristik nasi goreng lokal yaitu memiliki cita rasa pedas. Oleh karenanya, kali ini Dapur Umami akan membahas aneka nasi goreng pedas.


Rekomendasi Nasi Goreng Pedas Indonesia

Bagi para penggemar makanan pedas, coba cicipi beberapa nasi goreng pedas khas Indonesia berikut ini:


1. Nasi Goreng Pedas Gila

Foto Stok Gratis (pexels.com)


Nama nasi goreng gila terinspirasi dari cara buatnya. Bukan cuma dengan telur dan ayam saja, tetapi terdapat hingga 10 macam topping yang dicampurkan.


Di antaranya 1 buah atau lebih bakso, sosis, petai, hingga babat. Semua bahan tersebut benar-benar campur aduk rata dari iris tipisan nya sehingga namanya nasi goreng pedas gila.


Penyajiannya kurang lebih mirip nasi goreng daging sayur Sajiku®. Jika Mama tidak terlalu suka pedas, tinggal sesuaikan jumlah cabainya. Taburkan bawang merah goreng agar tambah mantap.


2. Nasi Goreng Khas Padang

Foto stok gratis (pexels.com)


Nasi goreng padang adalah jenis nasi goreng nusantara yang unik. Rasa pedasnya lebih nendang dengan warna kemerahan.

Selain itu, topping nasi goreng khas Padang juga mewah, yaitu daging kering dan kerupuk. 


Alasan nasi goreng asal Padang sangat kaya rasa karena menggunakan bumbu kari.


3. Nasi Goreng Magelangan

Foto stok gratis (pexels.com)


Sesuai namanya, nasi goreng ini asalnya dari Magelang, Jawa Tengah, tetapi juga sangat populer di daerah Solo dan Yogyakarta.

Magelangan adalah nasi goreng campur mi dengan topping telur dan ayam.


Salah satu hal yang membedakan cita rasanya yaitu cara pengolahan. Pembuatan nasi goreng magelangan biasanya pakai tungku.

Sebagai pengganti mi, Mama bisa masukkan nasi dengan menggunakan tauge untuk bikin nasi goreng tauge kaya zat besi.


4. Nasi Goreng Kambing

Foto stok gratis (pexels.com)


Di Kebon Sirih, Jakarta Pusat, terdapat kedai nasi goreng daging kambing yang sudah eksis lebih dari 50 tahun. Pada akhirnya, menu ini menjadi makanan khas.

Resep yang beredar sudah mengalami modifikasi karena banyak yang ingin mencoba. 


Kunci dari nasgor kambing legendaris ini adalah rempah-rempahnya, yang terdiri dari minyak samin, kapulaga, lada, sereh, serta kunyit.

Tak lupa juga Mama harus menggunakan daging kambing kualitas terbaik yang empuk.


5. Nasi Goreng Kampung

Free Photo | (freepik.com)


Ini adalah jenis nasi goreng rumahan pedas yang paling umum di Indonesia. Resepnya simpel dan mudah ditiru. 

Warnanya tidak terlalu kecoklatan melainkan cenderung putih, seperti Resep Nasi Goreng Shitake karena tidak pakai kecap manis. 


Bahan untuk toppingnya juga tidak mewah-mewah amat, biasanya cuma telur atau bakso.

Mudah sekali menemukan penjual nasi goreng jenis ini di pinggir-pinggir jalan atau dengan gerobak dorong.


6. Nasi Goreng Makassar

Foto stok gratis (pexels.com)


Keunikan resep nasi goreng khas Makassar ini adalah warnanya yang merah. Bukan cuma karena cabai, tetapi nasi goreng ini ternyata pakai saus tomat.

Akan tetapi para penjual tidak menggunakan saus tomat kemasan, melainkan mereka mengolah sendiri agar cita rasanya terjaga.


Saus tomat membuat kepedasannya tidak berlebihan dan agak manis. Nasi goreng Makassar umumnya disuguhkan dengan jeruk nipis dan makanan laut.

Ada nasi goreng merah, ada pula Resep Nasi Goreng Hijau Berkalsium yang patut Mama coba.


Penutup

Selain enam nasi goreng di atas, masih ada puluhan jenis nasgor khas Indonesia dari berbagai daerah lain. Perbedaan setiap jenisnya yaitu bumbu khas dari setiap daerah. Bahkan Mama juga bisa berkreasi membuat resep sendiri, misalnya seperti nasi goreng sayur kaya serat.



Source of thumbnail: Foto stok gratis (pexels.com)